El grupo empresarial Fogar do Santiso, pionero en la aplicación de la ecología a la producción agroalimentaria y la restauración sostenible, sirvió de modelo de inspiración al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo para desarrollar la ‘Guía de Buenas Prácticas para la Aplicación de la Economía Circular en el Sector Turístico’. La publicación hace propuestas concretas de economía circular para reactivar el turismo afectado por el Covid y la crisis climática, y priorizar la sostenibilidad dentro del sector.
La guía presentada hoy se puede consultar en la web de SEGITTUR. La publicación proporciona un nuevo modelo de producción y consumo para que los productos, materiales y recursos permanezcan activos el mayor tiempo posible, con el mínimo desperdicio y el máximo aprovechamiento.
